菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，对三高有着明显的预防效果，这就对中老年人起到了保健作用，还对癌细胞有抗御能力，真是太强大了，这么好的食物可以多多吃啊。那怎么做呢？金针菇的做法很多，做汤、凉拌、涮火锅等等都非常好吃，今天来告诉你一个简单又好吃的方法，只要10分钟就能出炉品尝了，那就是烤着吃，不用焯水，洗一洗，烤一烤就能上桌，无油烟还环保，赶快来试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 大蒜：半头 |
| 辣味黄豆酱：1勺 | 米醋：1勺 |
| 白糖：1勺 | 盐：少许 |
| 酱油：少许 | 彩椒：少许 |
| 烧烤料：适量 | -- |
第三步：然后放到清水了冲洗干净，备用，
第七步：来调一个好吃的酱汁，大蒜放到碗里，放上一勺辣味黄豆酱，一勺米醋，一勺白糖，一點盐，酱油少许，拌匀，
第九步：彩椒适量，切成小碎块，撒到金针菇上，再撒上适量的烧烤料，
第一步：金针菇用刀切去底部，
第四步：洗好的金针菇用厨房用纸吸去表面的水分，
第二步：再切从底部切成片，一片大约1个指头厚度，
第五步：再放到烤盘里，表面刷一层食用油，
第十一步：出炉品尝吧。
第六步：大蒜去皮切成碎末，
第八步：将拌好的酱汁倒到刷过油的金针菇上，
第十步：烤箱预热，上下火，中层200度烤10分钟，
1·金针菇烤的时候注意观察，防止烤糊啦。
2·烤箱的温度与时间要根据自己烤箱的情况来调节。
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