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芙蓉蛋卷

菜谱编号:165-070
芙蓉蛋卷是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉蛋卷”。
芙蓉蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款由鲜虾、鸡蛋皮和胡萝卜制成的简单鲜美且营养丰富的早餐。

芙蓉蛋卷主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:10只鸡蛋:2个
胡萝卜:少许盐:少许
料酒:少许--
辅助料用量
白胡椒粉:少许--

芙蓉蛋卷的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜切成细丁,放入虾仁中拌匀。
  • 第四步:放入滤网过滤一下,去筋膜。
  • 第十一步:切段、装盘即可。
  • 第七步:摊好的蛋饼平铺于案板上,稍稍放凉备用。
  • 第九步:从一端开始卷起蛋饼,可抹一些湿淀粉封口。
  • 第十二步:算得上一份不错的营养早餐呢O(∩_∩)O~
  • 第八步:用勺子舀拌匀的虾泥和胡萝卜,均匀的铺在蛋饼上。
  • 第三步:鸡蛋打散,加入一点点盐,搅匀。
  • 第五步:过滤后的蛋液非常细腻。
  • 第六步:平底锅刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
  • 第一步:鲜虾洗净,去虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥,加一点盐和白胡椒粉、料酒,拌匀。
  • 第十步:上锅隔水蒸10分钟即可。
  • 芙蓉蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋过滤后摊出来的蛋饼更加细腻可口,如果嫌麻烦,这个步骤可省略;2、如果是给小宝宝吃,建议胡萝卜丁先用开水煮一下比较好;3、除了虾肉,用鱼肉、猪肉、鸡肉都可以的。4、上锅蒸的时间因蛋卷、肉馅多少灵活掌握。

    菜谱标签:家常菜小吃

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