第七步：再翻面，放料酒
第四步：油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去
第三步：放入肉馅中搅拌上劲
第六步：锅中稍放點油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型
第一步：肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一點點老抽搅拌均匀
第五步：全部都做好
第八步：放老抽
第十步：放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制
第二步：葱切末，黑木耳、山药切细丁
第九步：放點生抽、开水
第十一步：15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅
油豆腐酿肉
油豆腐酿肉是【飘雪厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：350克 | 油豆腐：15个 |
| 山药：100克 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 白糖：适量 |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
油豆腐酿肉的做法步骤
油豆腐酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅中也可以放你自己喜欢的食材。焖的中间多翻面