当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

菜谱编号:165-398
清蒸大闸蟹是【柔然王子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
清蒸大闸蟹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:6只紫苏:一包
蟹醋:适量--
辅助料用量
姜片:若干姜:少许
蒜末:适量--

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 第一步:将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净,特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了
  • 第十四步:·
  • 第十三步:·
  • 第十一步:还被绳子扎着
  • 第九步:·
  • 第二步:吐泡泡当中
  • 第十步:蒸熟后沾调料就可以食用了
  • 第十二步:有没有一种想吃的冲动
  • 第四步:这是个母蟹,公母蟹是看肚脐,公的是尖的,母的是圆的
  • 第五步:大闸蟹性寒,蒸的时候切点生姜可以驱寒祛湿,去除螃蟹的腥气,姜片铺底,放上紫苏,大闸蟹肚朝上,一定要朝上,要不蟹黄的油流的满锅都是,我蒸的时候肚朝上都流了一些,可见这大闸蟹的肥美和饱满,水开后蒸15分钟就好了
  • 第十五步:成品
  • 第七步:趁蒸螃蟹的功夫,弄个汁,姜蒜切末配店家送的蟹醋
  • 第三步:看这家伙,嘴里不停的吐泡泡,还好都是扎好的好不该钳人了,这是公蟹,第二个是母蟹,公母蟹是看肚脐,公的是尖的,母的是圆的
  • 第六步:现在八仙过海啦
  • 第八步:·
  • 清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    吃大闸蟹的时候有注意事项
    1·死的大闸蟹不能吃,吃了有可能会中毒
    2·不能够生吃大闸蟹,大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食,体内含有很多病菌,所以一定不要生吃。
    3·大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面,体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净,在食用的时候就会没有很涩的感觉。
    4·吃大闸蟹的时候不能同时和柿子,山楂等还有鞣酸的食物一起吃,也不要喝浓茶,这样会出现腹痛合呕吐的症状的。
    5·不要乱嚼一气,吃螃蟹应注意“四清除”,一要清除蟹胃,二要清除蟹肠,三要清除蟹心,四要清除蟹鳃·
    6·螃蟹性寒,不宜多吃,脾胃虚寒的人因少吃

    相关食材:大闸蟹

    清蒸大闸蟹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【柔然王子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸大闸蟹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜