当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煮大闸蟹

水煮大闸蟹

菜谱编号:258-792
水煮大闸蟹是【白茶home】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮大闸蟹”。
水煮大闸蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满,所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”,意思是农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。最近回老家,很久没更新了,正好今天下雨,懒懒不想出门,在家整理菜谱。。

水煮大闸蟹主厨:白茶home

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:3只--
辅助料用量
姜:适量醋:10ML
盐:20克糖:5克

水煮大闸蟹的做法步骤

  • 第三步:大闸蟹肚子朝上下入锅内,放入姜片,煮20-25分钟
  • 第六步:掰开肚子,蘸着香醋。开吃。肥美的蟹黄,。
  • 第一步:大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草,跟螃蟹一起煮的
  • 第四步:镇江香醋加糖和姜末调成料汁
  • 第五步:煮好的大闸蟹捞出控水,拆掉绳子
  • 第二步:锅内入适量的水,放盐稀释
  • 水煮大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    最后在此啰嗦几句,每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做,我这个也未必是最正宗的,但是我家一直这样吃的,如果跟有些朋友的有出入请轻喷,这个味道我觉得甜鲜可口,蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄,个人觉得镇江香醋最配,有些朋友可能用专门的蟹醋,也可以。现在正好吃螃蟹的季节,大家不要错过了。

    相关食材:大闸蟹

    水煮大闸蟹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【白茶home】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮大闸蟹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜