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双腊荷兰豆

菜谱编号:165-402
双腊荷兰豆是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双腊荷兰豆”。
双腊荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肠、腊肉是去年冬至后自己买原料动手自制的、晾晒干后除了送人一些,自己也留了些许放进冰箱保鲜,想吃随时可以取来做菜。转眼冬又来了、两种腊味只剩一点、刚好冰箱里还有一点荷兰豆、边角料又是一道美味哈哈~~今年的冬天又要开始制作腊味喽。。。

双腊荷兰豆主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肠:2根腊肉:1块
荷兰豆:200克蒜蓉:少许
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许白糖:少许
清水:适量--

双腊荷兰豆的做法步骤

  • 第五步:腊肠、腊肉切片。
  • 第七步:倒进焯好的荷兰豆,调入鸡粉、白糖翻炒均匀即可。
  • 第二步:腊肉、腊肠清洗一下、用碗盛起、加上没过食材的清水。
  • 第三步:放入微波炉叮5分钟(也可以隔水蒸10分钟)熟后取出,碗里的水别倒掉,留着下步用。
  • 第四步:锅里加适量清水烧开,加上一勺盐、倒下腊味水,倒入荷兰豆焯至8成熟,捞起。
  • 第六步:热锅、放适量食用油,下蒜蓉爆香、加入腊肠、腊肉翻炒片刻。
  • 第一步:荷兰豆去掉经络、洗净。
  • 双腊荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肠、腊肉先煮熟再切。荷兰豆焯熟再炒可以保持形状完整和清脆的口感

    相关食材:荷兰豆

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