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双腊荷兰豆

菜谱编号：165-402

双腊荷兰豆是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双腊荷兰豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腊肠、腊肉是去年冬至后自己买原料动手自制的、晾晒干后除了送人一些，自己也留了些许放进冰箱保鲜，想吃随时可以取来做菜。转眼冬又来了、两种腊味只剩一点、刚好冰箱里还有一点荷兰豆、边角料又是一道美味哈哈~~今年的冬天又要开始制作腊味喽。。。

双腊荷兰豆主厨：食尚煮易

第五步：腊肠、腊肉切片。

第七步：倒进焯好的荷兰豆，调入鸡粉、白糖翻炒均匀即可。

第二步：腊肉、腊肠清洗一下、用碗盛起、加上没过食材的清水。

第三步：放入微波炉叮5分钟（也可以隔水蒸10分钟）熟后取出，碗里的水别倒掉，留着下步用。

第四步：锅里加适量清水烧开，加上一勺盐、倒下腊味水，倒入荷兰豆焯至8成熟，捞起。

第六步：热锅、放适量食用油，下蒜蓉爆香、加入腊肠、腊肉翻炒片刻。

第一步：荷兰豆去掉经络、洗净。

双腊荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明：

腊肠、腊肉先煮熟再切。荷兰豆焯熟再炒可以保持形状完整和清脆的口感

相关食材：荷兰豆

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