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苹果酥

菜谱编号:165-430
苹果酥是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果酥”。
苹果酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称;多吃有增进记忆、提高智力的效果;苹果酥是苹果的花样吃法,说白了就是凤梨酥换了个馅,我没下白油,总觉得这也是油那也是油的,太怕了,成品的效果也不错呀,一口的酥劲哟!酸酸甜甜的就是好吃·····

苹果酥主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:80克
蛋液:45克糖粉:40克
盐:1/4小匙苹果馅:适量

苹果酥的做法步骤

  • 第十三步:烤箱170度先烤20分钟,取出翻到另一面再烤20分钟
  • 第九步:取一面坯摁偏
  • 第十二步:排放在烤盘中
  • 第七步:所有酥皮材料混成面柸
  • 第一步:备酥皮材料
  • 第三步:黄油与糖一起打至均匀发白
  • 第十四步:取出晾凉即可食用
  • 第四步:加进蛋液
  • 第五步:打发均匀
  • 第十一步:包好,修整成小方块
  • 第十步:放一个苹果馅
  • 第二步:苹果馅是用4个苹果切碎,小火煮至泥状,收干水份后加入适量的糖与麦芽糖做成,再混进葡萄干,分面11个小剂,待用
  • 第八步:把面柸也分成11小份
  • 第六步:低筋粉过筛加在糖油混合物中
  • 相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果酥。

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