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榨菜肉丝

菜谱编号:165-437
榨菜肉丝是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝”。
榨菜肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榨菜肉丝,一道很家常、很下饭的菜肴。在这秋日的早晨,盛一碗清亮的白粥,就着榨菜肉丝,呼噜噜地一碗粥便以迅雷不及掩耳之势进入了肚子,然后很满足地去工作。其实,我们的生活也可以如此简单。

榨菜肉丝主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:200克榨菜:1袋
辅助料用量
酱油:15毫升淀粉:5克
白糖:5克料酒:15毫升
油:适量盐:适量

榨菜肉丝的做法步骤

  • 第七步:继续翻炒至榨菜香味出来;
  • 第八步:关火,盛盘出锅。
  • 第四步:炒锅内入适量油,烧至五分热,下肉丝快速翻炒;
  • 第一步:原料展示;
  • 第三步:榨菜用水冲一下,去掉过碎的渣滓;
  • 第五步:待肉丝变色,立即加入少许的盐;
  • 第六步:接着倒入榨菜;
  • 第二步:肉丝用料酒、淀粉、酱油、白糖及少许油抓匀腌制15分钟;
  • 榨菜肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    榨菜本身咸味足够,炒肉丝时放盐应谨慎。

    相关食材:榨菜

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