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培根榨菜葱油饼

菜谱编号：236-060

培根榨菜葱油饼是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根榨菜葱油饼”。

第二步：锅中倒入适量油，五成热时倒入葱花中火将葱花炸至变干变色后关火晾凉后滤出葱花不要，留葱油备用。

第三步：面粉中加入1个鸡蛋和1小勺盐用温水和成有些沾手的软面团。面要和得软，刚开始有些粘手，多揉会儿就好了。（我用的是饺子粉）

第九步：将面团分成若干小面团再静置10分钟。

第五步：准备馅料。剩下的一半葱切葱花，培根和榨菜备好。

第八步：再倒入榨菜丁，放入1小勺白糖，少许鸡精，适量黑胡椒粉再倒入1小勺香油拌匀。馅料做好了。

第一步：取一半量的小葱洗净切碎。

第十一步：平底锅倒入适量葱油，五成热时放入小饼，小火煎至两面金黄即可。

第四步：面团中加入适量葱油。我这些面约加入2汤匙的葱油，将油与面团揉至完全融合。盖湿毛巾或保鲜膜静置2小时。

第十二步：味道很鲜美哦！

第七步：锅中少许底油，将培根炒至吐油，关火。趁热倒入葱花中拌匀。用热量将葱的香味逼出。

第十步：包入馅料搓圆压扁成圆形小饼。要压薄一些。

第六步：培根切小粒，我用了整袋的1/3，约100g。榨菜用水浸泡半小时，清洗干净切小粒。

培根榨菜葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：

面一定要和得软。刚开始会很粘手，揉一会儿就好了。醒得时间也要够久，这样烙出的饼才不硬。

菜谱标签：老人家常菜主食早餐饼

相关食材：培根榨菜葱油葱

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