皮蛋鱼汤
皮蛋鱼汤是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
连续的加班，让我不堪重负，结束任务的那天，整个人就失去了精神气，浑浑噩噩在家睡了两天，还是缓不过劲来。老了的节奏，年轻的时候，天天加班，第二天还是精力充沛。
累到极点的时候，什么都不想吃，除了白糜与杂咸，剩下的能打动自己的就是温暖且清淡的汤水。突然很想很想喝一口皮蛋鱼汤，还记得那时也是累到极点，那一碗鲜美的皮蛋鱼汤拯救了我，服帖了整个胃，让我开始有要东西的欲望。那温暖鲜美的鱼汤一直留在我的记忆深处。强撑着上了市场，带回鲜活的石斑鱼，鱼肉清蒸，鱼头鱼尾鱼骨加皮蛋给自己熬了一碗鲜浓的鱼汤，给累垮的自己补充一下能量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 石斑鱼：1条 | 皮蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 芹菜：1小把 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
皮蛋鱼汤的做法步骤
皮蛋鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：
剩下的鱼肉清蒸最为美味，煮鱼汤加入姜与胡椒粉均能祛除腥味。
相关食材：皮蛋