节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋
节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋是【艾草香】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还在湖南时出去吃饭总喜欢点这个菜，倍贵，十八块钱才那么一小蝶子，厨师刀功好，俩皮蛋切无数块，俩辣椒撕得小小的，经常是一人一筷子里面就少了一大半，总归是个配菜，不好多点几份，所以总琢磨着下次上菜前那一筷子就多夹那么几根，却又不太好意思，一女的吃那么凶，还是有点太破坏形象。
有天，正巧吃饭的店明档（大酒店里弄凉菜烤鸭烧鹅的地方叫这个名）就在桌子不远的地方，非常无耻的，从厨师把辣椒从菜框里拿出来到菜端出来，有个人站在玻璃窗边上眼贼尖的一直盯着，嘿嘿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：适量 | 大红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 大蒜仔：适量 |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 糖：适量 | 陈醋：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋的做法步骤
菜谱标签：素菜
答配菜谱：皮蛋与辣椒的做法