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虾酱鸡蛋饼

菜谱编号:165-474
虾酱鸡蛋饼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱鸡蛋饼”。
虾酱鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

这道菜用到的虾酱是未经腌制发酵的,是用新鲜的小虾直接打碎的。

虾酱鸡蛋饼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
现磨虾酱:500克鸡蛋:2个
辅助料用量
大葱:一根盐:适量

虾酱鸡蛋饼的做法步骤

  • 第十步:二面完全煎黄后,盛出,切块,配上玉米面饼子,再来碗玉米面粥,标准的农家饭
  • 第六步:锅中放油
  • 第一步:市场买回的新鲜虾酱,是用作虾皮的鲜虾打磨而成的,是未经腌制发酵的,是不含亚硝酸盐的
  • 第五步:搅拌的同时逐步加盐,比自己日常做菜的量多一点。
  • 第九步:不要急着翻面,待一面成型后再翻面
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第八步:用铲子将虾酱摊平,
  • 第二步:打入2个鸡蛋在虾酱中
  • 第七步:油热后倒入部分虾酱
  • 第三步:加入切碎的大葱
  • 虾酱鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    没有技巧,不要着急翻面,以免翻碎了;盐的用量比平时炒菜的量多一点即可

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋虾酱

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