品出大海味道的虾酱白菜汆鸡蛋
品出大海味道的虾酱白菜汆鸡蛋是【幸福美食X】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“品出大海味道的虾酱白菜汆鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,其滋味鲜美独具清香,味道较虾酱浓郁。因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中,分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多,可以生吃、蒸食、炒制、烙饼都是极好的菜肴。今天我要用它来做一道汤菜,体验一下虾酱的极致美味!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜:200克 | 鸡蛋:4枚 |
辅助料用量 | |
韭菜末:50克 | 虾酱:15克 |
调味料用量 | |
花生油:适量 | -- |
品出大海味道的虾酱白菜汆鸡蛋的做法步骤
品出大海味道的虾酱白菜汆鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜品因为本身虾酱的咸味足够了,无需要再加入盐。2、虾酱尽量加入不要搅拌开,搅拌过早容易让虾酱的盐把鸡蛋分解了,再煎制的时候容易粘锅了。