第八步：倒入清水漫过牛肉，开始炖牛肉，放入葱段，料酒。
第四步：准备好香料：香叶、八角、茴香、桂皮
第三步：将焯水的牛肉取出
第一步：将牛肉冲洗干净
第六步：倒入豆瓣酱继续炒出酱香味
第十步：将牛肉和汤汁盛入容器中，冷却后入冰箱冷藏一夜即可。
第七步：放入牛肉均匀的翻炒滚上香料
第十一步：牛肉切片享用~
第九步：汤汁煮沸后放入老冰糖、适量食盐继续煮约40分钟，待汤汁收浓，放入适量味精，用根筷子扎下牛肉看熟否
第五步：热油，倒入香料、姜片炒出香味
第二步：放入煮沸的开水中断生去血水
酱牛肉
酱牛肉是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 姜片：适量 |
| 葱段：1份 | 豆瓣酱：45克 |
| 老冰糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：3片 | 八角：适量 |
| 茴香：适量 | 桂皮：适量 |
| 料酒：适量 | -- |