第八步:蒸豆腐的同時,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜她熟,入盐及鸡精调味;
第四步:把鸡蛋打散;
第九步:加入水淀粉勾芡,制成料汁;
第六步:拌匀压平;
第五步:把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;
第二步:胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;
第三步:豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;
第七步:放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;
第一步:原料准备好;
第十步:趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新尝试的菜谱,清淡滋润,比较适合现在这个季节,希望各位喜欢。
豆腐食药兼备,具有补虚、益气等多方面的功能,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,因此,食用豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
豆腐:200克 | 鸡蛋:1个 |
西兰花:30克 | 胡萝卜:50克 |
海带:25克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:15毫升 | 米酒:10毫升 |
香油:5毫升 | 水淀粉:100克 |
盐:适量 | -- |
第八步:蒸豆腐的同時,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜她熟,入盐及鸡精调味;
第四步:把鸡蛋打散;
第九步:加入水淀粉勾芡,制成料汁;
第六步:拌匀压平;
第五步:把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;
第二步:胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;
第三步:豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;
第七步:放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;
第一步:原料准备好;
第十步:趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。
1、蒸豆腐时以中小火蒸即可;
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。
田园豆腐羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【池上小米】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的田园豆腐羹。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜