第八步：蒸豆腐的同時，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜她熟，入盐及鸡精调味；
第四步：把鸡蛋打散；
第九步：加入水淀粉勾芡，制成料汁；
第六步：拌匀压平；
第五步：把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
第二步：胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
第三步：豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
第七步：放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
第一步：原料准备好；
第十步：趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。
田园豆腐羹
田园豆腐羹是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新尝试的菜谱，清淡滋润，比较适合现在这个季节，希望各位喜欢。
豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：200克 | 鸡蛋：1个 |
| 西兰花：30克 | 胡萝卜：50克 |
| 海带：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：15毫升 | 米酒：10毫升 |
| 香油：5毫升 | 水淀粉：100克 |
| 盐：适量 | -- |