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香菇牛肉豆豉酱

菜谱编号：166-184

香菇牛肉豆豉酱是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇牛肉豆豉酱”。

第一步：材料：牛肉切丁、蒜末、姜末、葱末、花椒十粒、熟芝麻适量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、干香菇粒30g、花生米（热锅炒熟，压碎去皮）30g、辣椒面30g

第二步：1、辣椒面拌入部分芝麻，热锅放油，五香、桂皮、花椒粒倒入锅中超出香味，滤出，将热油倒入辣椒面中

第五步：成品

第三步：热锅，倒油，加入葱姜末、牛肉丁、香菇粒，炒香，再放入蒸熟的豆豉（或水泡软）炒香。加入适量的盐、糖，水，最后加入水淀粉勾芡。

第四步：加入适量的味精，熟芝麻、花生米、葱末拌匀，再淋上芝麻油拌匀增香即可。

香菇牛肉豆豉酱做法技巧/窍门/补充说明：

咸辣口味大家根据个人喜好增减

菜谱标签：私房菜

相关食材：牛肉香菇豆豉

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