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石锅可乐卤凤爪

菜谱编号：166-292

石锅可乐卤凤爪是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅可乐卤凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。

石锅可乐卤凤爪主厨：moguixiaozhu

第二步：鸡爪减掉指甲，清洗干净。

第一步：原料：鸡爪可乐生抽老抽料酒葱姜八角桂皮香叶花椒

第七步：加入适量料酒。

第三步：锅中放水，水量要没过鸡爪，加一点料酒，大火加热。

第八步：加入可乐。

第四步：随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。（这次买的鸡爪好像不太好，好脏的说。）

第五步：水开后继续煮5-10分钟，将鸡爪捞出用冷水冲洗干净，摆放在石锅内。

第十步：加热石锅，大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。

第十二步：待鸡爪软烂，汤汁基本收干，即可出锅。

第六步：在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒。

第九步：加入可乐没过鸡爪。

第十一步：煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。

石锅可乐卤凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

热着吃会比较软糯，甜味也比较浓，个人更喜欢放凉了吃，甜甜咸咸的，比较劲道。做零食吃特好，边看电视边啃，一会儿就全部灭掉了。

菜谱标签：小吃

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