第一步：鸡爪，焯水，冲洗，去除浮油；
第二步：放入煮锅里，煮，大概10分钟，不要太烂，没有嚼劲；
第八步：放在清水里，冲洗，一定要冲洗干净，尽量不要有油；
第七步：鸡爪，煮好后，切成小块；
第六步：放入白糖；
第九步：放入调好的汁水中，浸泡几天，一般是隔天就好吃了；
第十步：越泡越入味；
第三步：煮鸡爪的時候，可以准备泡水，放入生姜丝；
第四步：放入白醋；
第五步：放入泡椒，泡椒的汤汁也一并放进去，更入味；
家庭自制泡椒凤爪
家庭自制泡椒凤爪是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制泡椒凤爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：300克 | 白糖：1勺 |
| 白醋：1勺 | 生姜：1块 |