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茄汁排骨

菜谱编号:016-654
茄汁排骨是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁排骨”。
茄汁排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:半磅左右--
辅助料用量
将茄汁:3汤匙糖:适量
番茄酱:2汤匙水:适量
淀粉:1茶匙柠檬汁:适量
麻油:适量胡椒面:适量
料酒:适量洋葱:半个

茄汁排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。
  • 第七步:汁起泡时倒入炸好的排骨。
  • 第四步:将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗,搅拌均匀,大约大半碗左右,排骨量多的可酌情多放料。
  • 第五步:起锅,锅热入油,倒入洋葱粒,爆出香味。
  • 第八步:将汁翻上排骨上,兜匀,让排骨能均匀吸收到汁。
  • 第六步:倒入调好的汁,不断用锅铲搅拌。
  • 第三步:滤油备用。
  • 第九步:起锅上碟,均匀地撒上炒过的白芝麻。
  • 第二步:扑上玉米淀粉,放入锅中慢火炸至浅黄色,捞起,再长升油温,炸至金黄色。
  • 相关食材:排骨

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