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南瓜桂花糕

菜谱编号：166-598

南瓜桂花糕是【漫解花语】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜桂花糕”。

第十一步：顺利脱模。

第五步：煮好的琼脂水备用。

第九步：搅拌均匀。

第七步：搅拌均匀。

第二步：煮好的南瓜放至室温后，加适量水，放入料理机打成细腻的南瓜泥。

第四步：将泡软的琼脂放入小锅中，加入200ml清水，用小火煮至融化。

第十二步：成品图1。

第三步：琼脂用清水泡软。

第十步：把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。

第六步：在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。

第十三步：成品图2

第八步：趁热再加入约50ml左右的琼脂液。

第十四步：浇上糖桂花，就可以美美的享受了。

第一步：南瓜洗净，去皮，切片，放入锅中，煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。

南瓜桂花糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果南瓜量大，琼脂的量也要相应增加；2、如果没有炼乳，也可以用牛奶代替；3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。4、

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：南瓜桂花

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