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土豆泥烩螃蟹

菜谱编号:166-748
土豆泥烩螃蟹是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆泥烩螃蟹”。
土豆泥烩螃蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜的做法相当简单,用料也少,但是确保留了食物最原始的新鲜味道。

土豆泥烩螃蟹主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
螃蟹:4只土豆:2个
韭菜:少许--
辅助料用量
姜:适量盐:适量
淀粉:适量--

土豆泥烩螃蟹的做法步骤

  • 第八步:热锅冷油炸姜末
  • 第七步:沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟
  • 第六步:蟹肉粘些淀粉
  • 第五步:两个土豆切块,煮熟,放凉后用手捏一下即可,不用捣的太烂。
  • 第一步:螃蟹用小刷子刷洗干净
  • 第十步:然后下入蟹肉翻炒片刻
  • 第九步:先把蟹钳和盖子炒一下
  • 第十二步:加入水淀粉,出锅后加韭菜段,韭菜要出锅后再放,让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。
  • 第三步:把蟹脚上的尖剁掉,蟹肉切块
  • 第四步:蟹钳用刀拍一下,方便煮的时候入味
  • 第二步:把螃蟹的大盖子掀开,为了防止蟹钳夹到手,等把它的盖在掀开后再松绑吧!
  • 第十一步:加入滚开的水或是适量高汤烧开,再加入土豆泥和盐,煮6-8分钟。
  • 土豆泥烩螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:螃蟹土豆
    养生食疗:补硒

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