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莴笋炒山药

菜谱编号:166-835
莴笋炒山药是【心心语】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒山药”。
莴笋炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋营养价值

1·莴笋含钾量较高,有利于排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

2·莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

3·能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。当令季节秋末、春初为出产和购买的高峰。

铁棍山药营养价值

1、铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中记载山药有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。

2、由于鲜铁棍山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

3、铁棍山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。

莴笋炒山药主厨:心心语

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋:1根铁棍山药:1根
小红辣椒:适量猪肉:50克
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
酱油:适量--

莴笋炒山药的做法步骤

  • 第四步:小红辣椒切碎
  • 第八步:放入辣椒炒香
  • 第六步:热锅入油炒肉
  • 第十二步:一起炒均匀了
  • 第九步:炒香辣椒放山药和莴笋炒
  • 第五步:猪肉切片,然后放点酱油腌一会儿
  • 第二步:铁棍山药削皮切片,不用放水里的,因为铁棍山药不会变色的
  • 第三步:莴笋只用了一半,也削皮切片
  • 第七步:肉变色即可盛出备用,油留锅底
  • 第十一步:然后放肉,放盐调味
  • 第一步:准备好食材
  • 第十三步:放点酱油翻炒均匀就可以出锅啦
  • 第十步:山药干炒容易粘锅,所以放一点水闷一下
  • 相关食材:莴笋山药

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