山药，半斤左右。
红椒，一个。
莴笋红椒炒山药肉片
莴笋红椒炒山药肉片是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋红椒炒山药肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：一根 | 红椒：一个 |
| 山药：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉片：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：一小汤勺 | 植物油：1小汤勺 |
| 食盐：一茶匙 | 薯粉：一茶匙 |
| 味精：半茶匙 | -- |
莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤
山药，半斤左右。
红椒，一个。
莴笋红椒炒山药肉片做法技巧/窍门/补充说明：
山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
答配菜谱：莴笋与山药的做法