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大邱蒸排骨(韩式焖排骨)

菜谱编号:016-687
大邱蒸排骨(韩式焖排骨)是【璐璐的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大邱蒸排骨(韩式焖排骨)”。
大邱蒸排骨(韩式焖排骨)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

先说一下这道菜的来源,我是《两天一夜》忠实的粉丝,每个礼拜都追着21去游历韩国,节目里面经常介绍韩国著名的美食,所以我对韩食是很偏爱的,特别是我家乡在吉林,有很多朝鲜族的朋友,所以我们的生活里很多韩食也是经常出现的,像狗肉、冷面、烤肉、拌饭等等,韩国泡菜更是我们日常不可缺少的下饭菜。由于以上种种原因,我对韩食的做法和味道是很有感觉的,前一段时间《两天一夜--直辖市特辑》介绍了韩国大邱的名产《大邱蒸排骨》我觉得应该特别好吃就上网去找做法。没想到中国的网站根本没有人做过这道菜,看来我是第一人了!我就去找韩国的美食网站,终于被我找到这道菜的基本做法了,现在我把它分享给大家,希望大家在家也能吃到正宗的韩食。也希望大家在新的一年都能“牙好、胃口更好”

大邱蒸排骨(韩式焖排骨)主厨:璐璐的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:1-2斤水晶梨:1-2个
辅助料用量
蒜:7-8瓣--
调味料用量
辣椒面:适量盐:适量
酱油:适量--

大邱蒸排骨(韩式焖排骨)的做法步骤

  • 第三步:排骨飞水去杂质,然后用冷水冲洗干净。控干水。
  • 第五步:将蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手搅拌,使之入味。腌制大概20分钟。
  • 第六步:腌好排骨之后,我又放了个土豆,不过不建议大家放土豆,不然土豆把汤汁吸干了,排骨出锅就比较干了。
  • 第四步:将蒜瓣和水晶梨用搅拌机打成泥。搅拌时可以加盐。
  • 第八步:排骨入锅,不加水,用梨的汁水来炖。小火慢炖30-40分钟,期间可翻两次。(用梨汁来腌肉会使肉有特别的果香味,而且特别容易熟,牛肉、猪肉都好。)
  • 第七步:跟大家介绍一下--韩国黄金不粘锅,真的不粘,哈哈!这是我在公司年终抽奖得到得哦!是一个三件套组合,以后会用它们给大家上更好的菜。
  • 第九步:排骨熟了就可以出锅了!味道很甜,又微辣,还有蒜的香味,大人小孩都适合。还是建议大家别放土豆哦!太干了。
  • 第一步:排骨切成5厘米左右的小段。
  • 第二步:这是所有材料,酱油是纯纯送的揭阳特产哦。
  • 相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大邱蒸排骨(韩式焖排骨)。

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