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糯米粉蛋糕

菜谱编号:166-965
糯米粉蛋糕是【sKy想】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米粉蛋糕”。
糯米粉蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:130克--
辅助料用量
鸡蛋:4个(每个50克左右)白糖:60克(蛋白50克,蛋黄10克)
牛奶:63克奶粉:10克
色拉油:45克--

糯米粉蛋糕的做法步骤

  • 第一步:蛋白无油无水容具中加50克糖,打至可挂起来,不用太硬,
  • 第三步:蛋白3分之一放蛋黄糊中拌匀后,整个倒入剩下3分之二蛋白中,
  • 第二步:蛋白3分之一放蛋黄糊中拌匀后,整个倒入剩下3分之二蛋白中,
  • 糯米粉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1蛋黄油和牛奶要隔温水打匀、2糯米粉过筛加蛋黄中,不要划圈,3烤的温度时间根据模具,及烤箱定,先160度10分钟,烤长高变色后140度35分钟,8寸模具

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:糯米糯米粉米粉

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