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蚝油山水豆腐

菜谱编号:167-024
蚝油山水豆腐是【忆若蝉翼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油山水豆腐”。
蚝油山水豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天看了网友发的“蚝油日本豆腐”,觉得制作简单又有新意,但是我们这里的特色豆腐是“栾川豆腐”又叫“山水豆腐”是纯绿色的食品,不用石膏,用卤水点的豆腐,安全又健康,很受当地人和游客们的喜爱。我今天第一次制作,老公说味道不错呢,分享给大家…

蚝油山水豆腐主厨:忆若蝉翼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
栾川豆腐:400克--
辅助料用量
鸡蛋:1个蚝油:2匙
盐:2匙--

蚝油山水豆腐的做法步骤

  • 第五步:平底锅放油烧热,豆腐沾鸡蛋液,裹匀放平底锅剪。
  • 第七步:最后勾入蚝油汁
  • 第六步:中间翻一次,煎至豆腐两面金黄色,
  • 第二步:把豆腐捞出来,空水。
  • 第三步:2勺蚝油对水,拌成蚝油汁。
  • 第八步:成品
  • 第四步:鸡蛋加1勺盐,几滴油拌匀。
  • 第一步:水烧开后,放一勺盐,把豆腐轻微煮2分钟。
  • 蚝油山水豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    水开后,放点盐把豆腐绰一下,这样可以去一下卤水味,豆腐也更滑嫩劲道…

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐蚝油

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