牛油果酱
牛油果酱是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛油果好像更多地是用来制作酱料，想不出还有什么别的食用方式。那就做酱汁吧。懒得咀嚼，不想要颗粒型。第一时间想到了至尊宝。这个高大威猛的巨无霸，总是能把食材处理到细腻无渣。然而，大材小用，牛刀杀鸡。看起来高大上的设备，在这少少许的食材跟前如此无能为力，招招扑空，徒劳轰鸣。牛油果夹裹着蔬果粒，紧贴杯壁，不肯就范。无奈，只好左拨弄右拨弄，从旁辅助，总是是没有太多大颗粒，就此作罢。却不曾想，带着颗粒感的酱料吃起来似乎很不错。早知如此，还不如手提钢刀，细细切末，没这么费事，也不用洗机器。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛油果：1个 | 香菜叶：1/8杯 |
| 洋葱：1/8杯 | 番茄：1/8个 |
| 红辣椒：1个 | 柠檬：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：1/8小勺 | 大蒜：1/4小勺 |
| 盐：1/8小勺 | -- |
牛油果酱的做法步骤
牛油果酱做法技巧/窍门/补充说明：
牛油果酱料宜现吃现做，否则易氧化变色，影响品相。
吃不完的酱料可密封冷藏，但不宜久存，应尽快吃完。
答配菜谱：牛油果与果酱的做法