风味牛油果酱
风味牛油果酱是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味牛油果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器,老老实实使菜刀,手起刀落,一件件切成细末,放入碗中,一通搅拌,比机器可省事不少。
其实,原料并没有太大的变化,只不过洋葱变成了葱白,削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣,用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许,这不加洋葱的酱料,其亮点正在于辣椒的辣吧?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛油果:1个 | 柠檬:半个 |
红辣椒:1个 | 葱白:2根 |
香菜:1根个 | 番茄:1/8个 |
辅助料用量 | |
盐:1/4小勺 | -- |
风味牛油果酱的做法步骤
风味牛油果酱做法技巧/窍门/补充说明:
各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的,可以切地大些。
牛油果可以不必完全捣烂,保留些小颗粒,可以丰富口感层次。
答配菜谱:牛油果与果酱的做法