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苹果派

菜谱编号：167-325

苹果派是【香姐私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的苹果派，选用的苹果是红富士口感甜脆又多汁。外加派皮的酥脆，美味挡不住。

苹果派主厨：香姐私房菜

第十步：方形八寸派盘也是按压结实把多余的派皮去掉，扎眼排气。

第八步：按均匀把边去掉。

第六步：用保鲜膜包好冷藏30分钟备用。

第十二步：把边角料在擀成圆饼，用到切成宽窄一致上条。

第十六步：烤好的圆形成品。

第十七步：烤好方形成品。

第十一步：把苹果馅均匀的放在两个派盘上面，尽量铺平。

第十三步：把长条面团排列到派上编成网格壮。

第十五步：烤箱预热180度上下火30分钟。

第十四步：编好的样子，刷蛋黄液。

第五步：筛入低筋面粉搅拌均匀合成面团。

第七步：把面团擀成0·3后的薄片盖在八寸圆形派盘上。

第四步：加入鸡蛋打匀。

第三步：黄油家糖粉搅拌均匀用打蛋器打至松散。

第一步：锅里黄油加入砂糖搅拌至砂糖熔化。

第二步：加入苹果丁慢慢搅拌直到苹果丁变软，凉透备用。

第九步：用滚针扎眼排气。

苹果派做法技巧/窍门/补充说明：

1，苹果最好选用红富士，苹果的新鲜度决定它的含水量，不新鲜的水果煮到末软化需添水。2，面团不要搓揉过度，以免面团产生筋性。

菜谱标签：儿童烘焙万圣节

相关食材：苹果

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