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糖不甩

菜谱编号:167-347
糖不甩是【高佳铃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖不甩”。
糖不甩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

糖不甩主厨:高佳铃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:适量--
辅助料用量
花生:适量白糖:适量

糖不甩的做法步骤

  • 第二步:晾凉后,花生搓掉外皮、捣碎,加入白糖,搅拌均匀
  • 第六步:捞出糯米团,放入碗中,撒入花生白糖
  • 第一步:花生平铺在盘子里,微波炉叮10分钟
  • 第五步:水煮开后,把糯米团子煮至浮起来
  • 第三步:糯米粉中加适量的水,揉成光滑面团
  • 第四步:把糯米团揉成若干个小面团,比平时的包馅汤圆小一两圈,搓小些更好吃些
  • 糖不甩做法技巧/窍门/补充说明:

    和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添加多少水

    菜谱标签:私房菜

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