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裱花蛋糕:向日葵

菜谱编号:167-377
裱花蛋糕:向日葵是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裱花蛋糕:向日葵”。
裱花蛋糕:向日葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人为什么要庆生呢?终于躲过劫难,又活过一年?

时间会磨灭掉人的意志。早就计划在这个日子,做这样一个奶油蛋糕。当时光终于临近计划的日子,却忽然有些懈怠起来。一个未曾表露的计划,放弃似乎也无妨。只是,好像有些不应该。好一番纠结挣扎,终究还是按计划行事。

磨磨蹭蹭烤一个蛋糕。有些开裂,不过没关系,奶油会把一切都掩盖。金色的向日葵,在这一天冷似一天的初冬,是不是会让人感觉些许温暖?

裱花蛋糕:向日葵主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
六寸戚风蛋糕:1个动物性鲜奶油:200克
细砂糖:20克奶油焦糖酱:适量
辅助料用量
色素:少许--

裱花蛋糕:向日葵的做法步骤

  • 第四步:鲜奶油加糖
  • 第十六步:调金色奶油
  • 第十步:取部分奶油,加入绿色素
  • 第十二步:用叶形花嘴在蛋糕侧边底部挤上叶形
  • 第六步:在一片蛋糕上抹满奶油,作夹馅
  • 第十七步:用星齿花嘴在蛋糕顶面挤出星形
  • 第十五步:如此重叠,挤上3-4层
  • 第十三步:挤满一圈
  • 第十四步:在叶子上层,两片叶子交界处再挤一圈叶子
  • 第十一步:搅拌均匀
  • 第一步:用料
  • 第五步:搅打至能保持花纹的状态
  • 第九步:所有蛋糕面全抹上奶油
  • 第二步:蛋糕横剖成两片
  • 第十八步:将空白出挤满
  • 第三步:将顶部修成圆弧
  • 第八步:用奶油抹面
  • 第十九步:最后用奶油焦糖酱挤出生日快乐字样
  • 第七步:放上圆弧蛋糕片
  • 裱花蛋糕:向日葵做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋糕修好形状后需尽量将碎屑清理干净,以免裱花时夹裹在奶油中,影响成品效果。
    叶子层数根据整体效果而定

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的裱花蛋糕:向日葵。

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