第十四步：40克白糖加30克水，小火煮至白糖融化，再煮至121度（如果没有温度计，可以观察糖水由白变金黄色，表面布满小气泡就可以了）。
第七步：快速切拌均匀，倒入6寸活底模具，震几下去除气泡。
第九步：烤好的蛋糕倒扣。
第十九步：将油纸剪成小方块，挤一點奶油霜蘸在裱花钉上。
第十七步：取适量奶油霜，加入少许色素膏。调成自己喜欢的颜色。
第十三步：蛋白加20克白糖打发至八成发。
第六步：1/3蛋白入蛋黄糊，切拌均匀后全部倒入蛋白糊。
第四步：筛入低筋面粉。
第十一步：切两片。待用。
第八步：入预热好的烤箱，中下层，上下管150度45分钟，或者170度30分钟。
第二十步：先挤出花心。
第十二步：黄油室温软化，切成小块。用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。
第三步：蛋黄加入10克白糖打匀。再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
第二十二步：慢慢包裹。
第十八步：做好的奶油霜装入裱花袋。
第二十九步：适当调整勾勒出喜欢的花边。
第十步：全部晾凉后脱模。
第二步：打发至鱼眼泡后，分三次加入40克白糖。将蛋白打发至提起有尖尖的小角。
第二十八步：装饰在蛋糕上。
第十六步：分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。开始会出现水油分离的现象，多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。
第二十七步：·取出冷藏固定好的玫瑰花。
第二十六步：盖上另一片，继续用抹刀将蛋糕表面抹平。
第二十四步：淡奶油加白糖打发。可以加一點色素膏调色。
第一步：将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁。
第二十五步：取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上切好的芒果丁。
第十五步：迅速将煮好的糖水倒入蛋清，继续打发至提起有尖尖的小角。
第二十三步：全部成型，如冰箱冷藏室使其冷藏固定。
第二十一步：再挤出花瓣包裹。
第五步：搅拌均匀。
