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小黄鸭玛德琳

菜谱编号:167-380
小黄鸭玛德琳是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄鸭玛德琳”。
小黄鸭玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛德琳蛋糕是很经典的法式点心,配方和制作都很简单。这次败了小鸭卡通模具后,试着用玛德琳的配方做了小黄鸭玛德琳,出炉的瞬间,就被可爱的小黄鸭造型萌到了。

小黄鸭玛德琳主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全蛋液:120克白砂糖:50克
低筋面粉:120克泡打粉:2克
无盐黄油:110克橙色色素:少许
巧克力币:一个--

小黄鸭玛德琳的做法步骤

  • 第五步:用橡皮刮刀拌匀。
  • 第十七步:成品图2·
  • 第十一步:将橙色面糊装入裱花袋。
  • 第九步:分出一小勺面糊,加入少许橙色色素(很小一勺面糊就可以了,只需要挤8个鸭子嘴巴)。
  • 第二步:120克全蛋液(约3个鸡蛋)里面加入白砂糖。
  • 第十四步:将原味面糊挤入模具内鸭子身体部位。烤箱预热170度,上下火22分钟左右,取出脱模晾凉。
  • 第八步:拌匀。
  • 第三步:搅打均匀。
  • 第七步:将融化好的黄油加入。
  • 第六步:黄油隔水融化。
  • 第十八步:成品图3·
  • 第十五步:巧克力币融化后挤上鸭子的睛眼。
  • 第四步:低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。
  • 第十六步:成品图1·
  • 第十三步:原味面糊拿出后回温至流动的状态,装入裱花袋。
  • 第十步:将原味面糊与橙色色素拌匀。
  • 第十二步:在裱花袋上剪一个小口子,挤出鸭子的嘴巴部分,放入冰箱冷藏1小时以上。同时将原味面糊也放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 第一步:准备所有所需材料。
  • 小黄鸭玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材明细所显示的食材量用小黄鸭模具大约可以做8个。2、卡通模在烤盘内没法放平,可以放在蛋挞模具上,刚刚好哦。3、如果没有巧克力币,也可以用黑巧克力代替。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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