第一步：将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
第六步：锅里留少许的油，放豆瓣酱和葱姜蒜她香
第四步：待两面煎黄時取出
第三步：腌好后，把鱼放入油锅里煎炸
第五步：葱姜蒜切好备用
第七步：加汤，并加上酱油，糖和醋
第九步：用中小火炖至汤汁快干時，捞出
第八步：再把煎好的鱼放入
第二步：在鱼身上用刀划上几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味
第十步：剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩）再浇在鱼上即可
干烧小黄鱼
干烧小黄鱼是【风再起时~】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧小黄鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：两条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | -- |