餐盘画:莲花
餐盘画:莲花是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“餐盘画:莲花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荷花又名莲花,其出污泥而不染的品格被世人称颂。相传观士音菩萨非常喜欢莲花,用莲花为座。民间有观音静坐莲花台之说。
今天做的这个餐盘画,颜色和用料力求简单明了。莲花分别用了三种不同的食材(独立分开),胡萝卜、白萝卜、心里美,供网友从不同的食材中看到不一样的莲花效果。同时也把莲花、莲藕、莲籽放一起,呵呵,一家大团圆哦。另外为了增加灵动感和生机,添了尾小鱼,意寓鱼戏莲花或鱼扑莲花
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:200克 | 心里美:200克 |
白萝卜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
菠菜:1根 | 蒜苔:1根 |
藕片:100克 | 莲籽:7颗 |
油菜:1根 | 茄子:1个 |
餐盘画:莲花的做法步骤
餐盘画:莲花做法技巧/窍门/补充说明:
第十步白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色(可参看前面菜谱:魔变冬瓜)