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炸酥脆小鱼

菜谱编号:167-497
炸酥脆小鱼是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酥脆小鱼”。
炸酥脆小鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼·永远长不大,离水就死·把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品·

炸酥脆小鱼主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鱼:适量面粉:适量
葱:适量姜:适量
辅助料用量
花椒:适量料酒:适量
胡椒:适量鸡精:适量
盐:适量油:适量

炸酥脆小鱼的做法步骤

  • 第二步:处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味·
  • 第一步:小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水·
  • 第五步:全部炸完后,再次放入油锅中炸-遍·
  • 第四步:锅放油烧热,-条条放入小鱼炸成型·
  • 第六步:酥脆的小鱼晾凉入盘即成·
  • 第三步:腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀·
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酥脆小鱼。

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