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爆炒小鱼干

菜谱编号:062-458
爆炒小鱼干是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒小鱼干”。
爆炒小鱼干
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小鱼干:100克--
辅助料用量
洋葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
油:适量酱油:适量
白糖:适量料酒:适量

爆炒小鱼干的做法步骤

  • 第二步:洋葱切丝,蒜切瓣,姜切丝
  • 第四步:热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香
  • 第七步:反复不停的炒,把鱼干多余的水分炒干即可
  • 第一步:小鱼干先用醋水浸泡10多分钟
  • 第六步:加适量的酱油、料酒、白糖炒匀
  • 第三步:鱼干洗净沥干水分
  • 第五步:倒入小鱼干翻炒
  • 爆炒小鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼干用醋水泡可减轻腥味

    相关食材:鱼干

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