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【番茄皮配方】法国莎堡曲奇——法国诺曼底传统曲奇

菜谱编号:167-506
【番茄皮配方】法国莎堡曲奇——法国诺曼底传统曲奇是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄皮配方】法国莎堡曲奇——法国诺曼底传统曲奇”。
【番茄皮配方】法国莎堡曲奇——法国诺曼底传统曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

sablecookies----法国莎堡曲奇,这款曲奇是法国诺曼底传统曲奇,sable一字是法文“沙粒”的意思,用来形容沙状质感的曲奇,她是一种多变化的饼食,可混合果仁或果皮,它的传统造型是花边圆形,也可以做成其他形状,或以果酱,柠檬汁,巧克力做馅料。

【番茄皮配方】法国莎堡曲奇——法国诺曼底传统曲奇主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克砂糖:50克
黄油:75克蛋黄:1个
辅助料用量
鸡蛋:1个(刷液)--

【番茄皮配方】法国莎堡曲奇——法国诺曼底传统曲奇的做法步骤

  • 第六步:取出后稍微回温一下,用擀面杖擀成12·5px厚的面片
  • 第八步:每压好一个,便取出放入垫纸的烤盘中,压一个,刷一个蛋液,以免压完最后一个,前面压的就变干了,摆放要留空隙
  • 第四步: 用手轻轻将粉类揉成面团,不用长时间揉,成团即可
  • 第三步:将蛋黄液加入黄油混合物中
  • 第一步: 先将面粉与砂糖一同筛入碗中
  • 第二步:黄油室温软化,切成小块,放入面粉和砂糖混合物中,用手搓成粗粒状,让黄油均匀裹上面粉
  • 第七步:用模具压出自己喜欢的形状
  • 第九步:然后在刷完蛋液的曲奇上面用牙签划上纹理,以180度烘烤15分钟,出炉后冷却密封保存
  • 第五步: 将面团包裹保鲜膜,稍微压扁一下,放入冷藏室半小时
  • 菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:番茄

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