第十四步：炖制5-8分钟，加入水淀粉。
第十三步：15分钟后加入西红柿。
第十步：加入生抽。
第五步：西红柿切大块，葱姜蒜，辣椒切碎。
第十六步：汤汁浓稠关火。
第十五步：淋入香油。
第四步：捞出放入吸油纸上吸出油份。
第八步：加入啤酒。
第六步：她锅倒油爆香葱姜和辣椒。
第三步：锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至，中小火煎至两面微黄。
第七步：放入鳕鱼块。
第一步：鳕鱼洗净备用。
第十一步：加入蚝油。
第十二步：加入适量清水和白糖大火烧制。
第二步：鳕鱼切段裹上蛋液。
第九步：加入老抽。
番茄啤酒炖鳕鱼
番茄啤酒炖鳕鱼是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄啤酒炖鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，也叫“液体黄金”。
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0·5%，
鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
所以是非常适合儿童和老人的一种营养食物。
这次加入啤酒烧制，鱼肉白嫩，味道鲜美，是非常好吃的一款营养家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 蒜瓣：6个 |
| 盐：适量 | 红辣椒：1个 |
| 啤酒：1罐 | 老抽：10毫升 |
| 生抽：25毫升 | 蚝油：10毫升 |
| 白糖：5克 | 香油：适量 |
| 蛋液：适量 | -- |
番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤
番茄啤酒炖鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液，不会糊底粘锅，而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。
最后汤汁可多留一些，鱼肉沾汤汁食用，味道更加。
答配菜谱：鳕鱼与番茄的做法