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火锅丸子

菜谱编号：167-772

火锅丸子是【黄黄787】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天火锅一定要用自己做的丸子，货真价实的纯瘦肉丸子！

火锅丸子主厨：黄黄787

第五步：完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。

第三步：用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。

第四步：一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。

第二步：去掉筋膜的瘦肉切片。

第一步：猪瘦肉切去筋膜。

火锅丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1、馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊，加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。

菜谱标签：小吃

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