菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜,为了做出跟以前不同的火锅,才第一次买了鸭子。
平时煲汤都不会用油炒的,但今天因为是做火锅,而且用了酸菜,所以决定先用油炒一下,把食材的香味最大程度地激发出来。
今天专门选的老鸭,超市里的工作人员推荐的,说这个用来煲汤最好。
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅主厨:sunshinewinnie
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤
第八步:把酸萝卜倒入汤中,放适量的枸杞,再小火炖1个小時即可。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第八步骤]()
第五步:把鸭肉倒入翻她。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第五步骤]()
第十步:同時可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第十步骤]()
第三步:锅里放适量的油,放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第三步骤]()
第六步:倒入热水,放2个红枣,大火煮开后,小火炖1个小時。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第六步骤]()
第二步:准备一些酸姜酸辣椒。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第二步骤]()
第一步:鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第一步骤]()
第七步:准备好酸萝卜。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第七步骤]()
第四步:把酸姜酸辣椒放入翻她。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第四步骤]()
第九步:炖好后就可以吃了,汤的味道也很棒呢,酸酸的很开胃,虽然是老鸭,但炖出来后,鸭肉一點都不老,萝卜的味道更好呢。
![酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第九步骤]()
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法技巧/窍门/补充说明:原料:老鸭一只酸萝卜
配料:酸姜酸辣椒花椒姜片大葱大枣2个枸杞
配菜:选择自己喜欢的即可
1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜,这样炖出来酸味才会浓郁。
2、鸭子不剁也行,看自己的喜好吧。