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酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅

菜谱编号:103-809
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅”。
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜,为了做出跟以前不同的火锅,才第一次买了鸭子。

平时煲汤都不会用油炒的,但今天因为是做火锅,而且用了酸菜,所以决定先用油炒一下,把食材的香味最大程度地激发出来。

今天专门选的老鸭,超市里的工作人员推荐的,说这个用来煲汤最好。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老鸭:1只酸萝卜:适量
辅助料用量
酸姜:适量酸辣椒:适量
花椒:适量姜片:适量
大葱:适量大枣:2个
枸杞:适量--

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤

第八步:把酸萝卜倒入汤中,放适量的枸杞,再小火炖1个小時即可。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第八步骤

第五步:把鸭肉倒入翻她。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第五步骤

第十步:同時可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第十步骤

第三步:锅里放适量的油,放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第三步骤

第六步:倒入热水,放2个红枣,大火煮开后,小火炖1个小時。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第六步骤

第二步:准备一些酸姜酸辣椒。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第二步骤

第一步:鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第一步骤

第七步:准备好酸萝卜。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第七步骤

第四步:把酸姜酸辣椒放入翻她。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第四步骤

第九步:炖好后就可以吃了,汤的味道也很棒呢,酸酸的很开胃,虽然是老鸭,但炖出来后,鸭肉一點都不老,萝卜的味道更好呢。

酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法第九步骤
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅做法技巧/窍门/补充说明:

原料:老鸭一只酸萝卜
配料:酸姜酸辣椒花椒姜片大葱大枣2个枸杞
配菜:选择自己喜欢的即可
1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜,这样炖出来酸味才会浓郁。
2、鸭子不剁也行,看自己的喜好吧。

相关食材:萝卜
养生食疗: 驱寒暖身

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅。

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