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基础寿司

菜谱编号:167-794
基础寿司是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基础寿司”。
基础寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寿司和紫菜包饭有一定的区别,主要分别是日本人把米饭和醋搅混一起,但韩国人把米饭与芝麻及麻油搅匀。制作方法、原料等不同。呵呵,傻傻分不清。

今天做的是最常见也最普遍的的基础寿司,其他反转寿司、军舰寿司等慢慢来做。寿司米饭一般用大米和糯米一起用电饭锅焖熟;紫菜用寿司专用烤紫菜;

寿司醋没有的话,可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。此寿司醋比例方法是网上搜来的。

基础寿司主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:1碗--
辅助料用量
寿司紫菜:适量寿司醋:适量
沙拉酱:适量鸡蛋:适量
黄瓜:适量大根条:适量
火腿肠:适量猪肉肉松:适量
青芥辣:适量--

基础寿司的做法步骤

  • 第十二步:最后是卷成一卷的寿司卷了。
  • 第七步:把鸡蛋饼、火腿肠、黄瓜切条和大根条放盘里(黄瓜皮若是老,就把皮削了)。
  • 第十四步: 摆盘吧。
  • 第九步:当然也可以这样不铺保鲜膜,米饭尽量不要压实。然后在靠近自己这一端的米饭上放上火腿肠、黄瓜、大根条、沙拉酱、青芥辣。
  • 第十五步:来个高清的。
  • 第十一步:用寿司帘从自己这一端卷向另一端,边卷边一点点撤出帘子。
  • 第六步:鸡蛋摊成两面稍黄的薄饼。
  • 第十步:放肉松。
  • 第八步:寿司帘上铺一张保鲜膜,放紫菜,把米饭铺匀。紫菜其中一端留出一点空边(此图片是为说明保鲜膜等用法)。
  • 第五步:黄瓜、火腿肠、鸡蛋备用。
  • 第二步: 米饭用少量寿司醋拌一下。
  • 第三步:肉松备用。
  • 第十三步:用刀切去两端不规整的,然后把寿司切成匀称的小段。
  • 第一步:做这个寿司用到的:寿司帘、专用寿司烤紫菜、寿司刀、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣等。
  • 第四步:买来的寿司大根条,没有可用胡萝卜代替。
  • 基础寿司做法技巧/窍门/补充说明:

    最后吃的时候也可放点番茄沙司。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的基础寿司。

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