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平底锅鸡蛋披萨饼

菜谱编号：167-795

平底锅鸡蛋披萨饼是【春天奕奕】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅鸡蛋披萨饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款用平底锅煎的鸡蛋披萨饼，加了蕃茄酱，芝士，青红椒，用黄油代替色拉油，味道特别好，用的是土鸡蛋，颜色也好看，操作又简单，非常适合早餐。

早上配了燕麦粥和水果，营养也足够了。

平底锅鸡蛋披萨饼主厨：春天奕奕

第六步：撒上一层马苏里拉芝士。

第二步：锅烧开，放入一块黄油熔化。

第三步：黄油熔化后，倒入面粉糊。

第四步：待面糊稍凝固时，加入一个打散的鸡蛋，分两到三次倒入，每一次都有点凝固再加入下一次。（因为我的饼没有平底锅的底大，如果饼与锅一样大，可以一次性倒入）。蛋液稍凝固，加入适量蕃茄酱（多少没关系，根据自己的口味加）。

第七步：待芝士熔化，卷起即可。

第五步：铺上一层青、红椒丝。

第一步：青、红椒切丝放入烧开水的锅里焯熟，盛出备用。

第八步：出锅。

平底锅鸡蛋披萨饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、面糊拌成流动状，只要倒在锅里能自然流动开来，不费力就行，但也不能太湿。
2、如果饼底没有锅底大，那么蛋糊分次加入，以防流到面糊外面。
3、趁热吃，有芝士和黄油的香味，外皮还有点酥脆，特别好吃。
4、这款蛋饼我没有放盐，因为芝士和蕃茄酱都有咸味，已经够味了。

相关食材：鸡蛋

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