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青蒜苗炒肉

菜谱编号:113-998
青蒜苗炒肉是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜苗炒肉”。
青蒜苗炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

院中的青蒜苗,由于水分充足,长势喜人,碧绿碧绿的叶子,看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃,香得很。今天挑几棵长势旺的,直接拔下来洗净炒肉来吃,怎一个“鲜”字了得!

青蒜苗炒肉主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青蒜苗:适量猪瘦肉:适量
辅助料用量
植物油:适量白糖:适量
调味料用量
酱油:适量盐:适量

青蒜苗炒肉的做法步骤

  • 第五步:倒入青蒜苗翻炒;
  • 第一步:青蒜苗切段,瘦肉切丝;
  • 第六步:加少量盐翻炒均匀,关火;
  • 第四步:加适量酱油翻炒均匀;
  • 第三步:倒入肉丝翻炒;
  • 第七步:出锅,装盘。
  • 第二步:锅中倒入油,加少量白糖;
  • 青蒜苗炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·青蒜苗因其特殊的香味,无需添加任何佐料,直接炒熟便可食用;
    2·青蒜苗下锅大火略炒即可,不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低;
    3·青蒜苗味辣,不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力,消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:蒜苗青蒜

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