香橙戚风奶油蛋糕卷
香橙戚风奶油蛋糕卷是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙戚风奶油蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
赣南脐橙上市啦！皮薄肉多汁甜，只是生吃还不过瘾。于是就想把它和蛋糕结合在一起。事实证明还真不错！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋糕粉：75克 | 蛋白：3个 |
| 蛋白用细砂糖：45克 | 蛋黄：3个 |
| 蛋黄用细砂糖：15克 | 蛋黄糊用鲜橙汁：50克 |
| 玉米油：40克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：250克 | 淡奶油用细砂糖：40克 |
| 淡奶油用鲜橙汁：30克 | 鲜橙片：6片 |
| 奶油裹入鲜橙块：适量 | -- |
香橙戚风奶油蛋糕卷的做法步骤
香橙戚风奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·橙片尽可能切得薄一些，这样蒸熟后表皮才会变柔软，能与蛋糕体紧密结合；
2·蛋糕片用的是戚风的制作方法，但蛋白不要打到硬性发泡，稍湿一些，卷更容易卷起而不裂开；
3·蛋糕片的烤制时间和温度请视自家的烤箱来调整。
相关食材：奶油