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黑芝麻酱咸饼干

菜谱编号:168-343
黑芝麻酱咸饼干是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻酱咸饼干”。
黑芝麻酱咸饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到网友做的黑芝麻酱咸饼干,我是蠢蠢欲动,放糖不多,咸味的饼干很健康,而且油脂方面用的黑芝麻酱,乌发养生。于是自己也动手做了这款饼干。原方是用空气炸锅做的,我没有这个工具,于是就改成了烤箱版,油脂方面稍有改动,用的黑芝麻酱和核桃油,乌发养生,健脑益智。原方也没有加鸡蛋,我和面时感觉基本是油酥面的配方了,怕烤的时候出油太多,于是就大胆按自己的口味加了鸡蛋,并同时增加了面粉的量。因没有加泡打粉之类起酥的添加剂,烤好的饼干是比较硬的口感,但是是越嚼越香的,吃了之后回味都是香的那种。就是样子黑黑的,我用了卡通模具,就像一个小黑人,O(∩_∩)O哈哈~。配方是黑芝麻酱加核桃油,所以这款饼干也是很健脑的,方法也是超级简单。

黑芝麻酱咸饼干主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻酱:50克核桃油:50克
面粉:200克柴鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:3克糖:10克

黑芝麻酱咸饼干的做法步骤

  • 第四步:打入鸡蛋。我是先按原方和了面,感觉油太多,怕烤箱不适应,就增加了面粉和鸡蛋。如果按这个配方,可以直接把鸡蛋和油脂搅拌一起
  • 第一步:把黑芝麻酱和核桃油倒入盆里,加盐和糖
  • 第七步:放入烤盘,烤箱160度预热5分钟,烤18--20分钟
  • 第二步:充分搅拌均匀
  • 第三步:加入面粉
  • 第六步:擀成厚度约4毫米的片,用模具成型。其实这个饼干,直接切成长条就很好的。
  • 第八步:烤好的饼干,一个个黑黑的样子,但是蛮香的哦
  • 第五步:和成面团饧半小时
  • 黑芝麻酱咸饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    添加的核桃油可以换成其他的食用油。原方用的色拉油

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