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汤种酥皮黑芝麻酱面包

菜谱编号:010-032
汤种酥皮黑芝麻酱面包是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种酥皮黑芝麻酱面包”。
汤种酥皮黑芝麻酱面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:60克高粉:200克
辅助料用量
沸水:70克鸡蛋:30克
水:90克酵母:4克
橄榄油:12克印度飞饼:一张
黑芝麻酱:适量白芝麻:适量
鸡蛋液:少许--
调味料用量
糖:18克盐:5克

汤种酥皮黑芝麻酱面包的做法步骤

  • 第十步:然后从右边一头向左盘起来。
  • 第一步:准备材料 汤种材料混合后冷却放冰箱冷藏10小时。
  • 第十二步:用利刀在面团表面割三刀,放到温暖处1小时至体积变大 表面很轻的感觉。
  • 第六步:排气分成两个面团松弛15分钟印度飞饼提前从冰箱拿出来软化分成两份。
  • 第七步:将面团擀成长方形。
  • 第八步:均匀的涂上黑芝麻酱 四周留边。
  • 第十六步:放到预热过的烤箱中190度20分钟。
  • 第十五步:然后涂上鸡蛋液 撒些白芝麻。
  • 第三步:然后加入橄榄油和盐揉20分钟左右。
  • 第九步:从上头往下卷起来 卷成长条。
  • 第二步:将面团材料除橄榄油和盐外的所有材料混合 加入步骤1 一起揉成不沾手的面团。
  • 第四步:揉至扩展阶段。
  • 第五步:盖盖醒2小时 戳个洞不回缩。
  • 第十四步:在面包坯上涂上鸡蛋液,将飞饼皮覆盖在上面。
  • 第十三步:印度飞饼擀成与面包形状类似的面片。
  • 第十一步:再压扁 擀成长形。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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