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鱼头豆腐汤

菜谱编号:168-487
鱼头豆腐汤是【蜗居小渔】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
鱼头豆腐汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:400克白豆腐:250克
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
葱:适量甜酒:适量
香油:少许胡椒粉:少许
生姜:少许--

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 第五步:翻炒几下,放冷清水,盖起锅盖煮10分钟(大火)
  • 第二步:热锅下油等油烧热先放姜片(生姜去腥)
  • 第四步:用锅铲翻炒,倒入甜酒(料酒也行)
  • 第七步:10分钟后下豆腐,再盖起煮5分钟
  • 第一步:先将食材准备好
  • 第八步:5分钟后,就要打开锅盖煮3分钟(因盖起煮豆腐都浮起到上面,打开煮就会沉到下面去豆腐嫩些)3分钟后放盐,葱,少许香油,胡椒粉,即可出锅。
  • 第三步:倒入鱼肉
  • 第六步:把豆腐用刀改成片
  • 鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    放甜酒最好!鱼更嫩更甜。汤要成白色才更好,营养

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鱼头豆腐

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