【义乌】豆腐焖鱼头
【义乌】豆腐焖鱼头是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【义乌】豆腐焖鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对面大姐最爱给我带豆腐炖鱼头了，她做的是汤底比较足的，汤底还会凝固，用那鱼冻来拌饭真是再好不过了。我现在在家里有时间也会给家人制做这样子的菜。大姐说像她家里有家宴，她也会将这菜上桌，十分的招人喜欢呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：半个 | 豆腐：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 青蒜：适量 |
| 酱油：2茶匙 | 料酒：4茶匙 |
| 细盐：少许 | 色拉油：适量 |
【义乌】豆腐焖鱼头的做法步骤
【义乌】豆腐焖鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
煎豆腐的时候，油温可以高一点。这样子就不易粘锅。
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法