川芎鱼头炖豆腐
川芎鱼头炖豆腐是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川芎鱼头炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
川芎是很好的炖汤材料,这个季节,喝点清淡的汤水是很好的,既润燥又美味,鱼汤鲜美不油腻,色泽奶白,你快试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼头:一个 | 鱼骨:少许 |
川芎:一片 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:一片 | 猪油:1小勺 |
豆腐:少许 | 盐:少许 |
川芎鱼头炖豆腐的做法步骤
川芎鱼头炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
鱼汤要炖得好,一定要用少许猪油,因为都是动物脂肪,更加好融合,色泽奶白,味道清爽不油腻。
答配菜谱:鱼头与豆腐的做法