当前位置:首页 > 菜谱大全 > 川芎鱼头炖豆腐

川芎鱼头炖豆腐

菜谱编号:466-081
川芎鱼头炖豆腐是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川芎鱼头炖豆腐”。
川芎鱼头炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川芎是很好的炖汤材料,这个季节,喝点清淡的汤水是很好的,既润燥又美味,鱼汤鲜美不油腻,色泽奶白,你快试试吧。

川芎鱼头炖豆腐主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:一个鱼骨:少许
川芎:一片--
辅助料用量
姜片:一片猪油:1小勺
豆腐:少许盐:少许

川芎鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 第十一步:关火放入少许盐调味即可食用啦。
  • 第四步:放入鱼头鱼骨煎一下。
  • 第二步:川芎备好。
  • 第七步:放入川芎。
  • 第十步:汤炖半小时后已经是奶白色了,倒入豆腐继续小火炖十五分钟左右。
  • 第六步:加入开水,没过食材。
  • 第一步:鱼头和鱼骨准备好。
  • 第九步:豆腐切块。
  • 第八步:大火烧开改小火,慢炖半小时。
  • 第五步:煎到鱼肉质发紧,微黄即可,放入一片姜。
  • 第三步:猪油放入锅里,小火化开。
  • 川芎鱼头炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼汤要炖得好,一定要用少许猪油,因为都是动物脂肪,更加好融合,色泽奶白,味道清爽不油腻。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼头豆腐

    川芎鱼头炖豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【双手暖心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川芎鱼头炖豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜