川芎鱼头炖豆腐
川芎鱼头炖豆腐是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川芎鱼头炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
川芎是很好的炖汤材料，这个季节，喝点清淡的汤水是很好的，既润燥又美味，鱼汤鲜美不油腻，色泽奶白，你快试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：一个 | 鱼骨：少许 |
| 川芎：一片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：一片 | 猪油：1小勺 |
| 豆腐：少许 | 盐：少许 |
川芎鱼头炖豆腐的做法步骤
川芎鱼头炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
鱼汤要炖得好，一定要用少许猪油，因为都是动物脂肪，更加好融合，色泽奶白，味道清爽不油腻。
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法